在公會堂花了一點時間,漸漸夜色已晚,原訂再趕去五妃廟等古蹟晚上都停止開放
沒關係!既然都那麼趕還是沒辦法趕上,那就要嚐嚐五妃廟對面的巷弄美食小吃囉! 
好懷念的葉家豬血湯、米粉炒郭記綠豆湯啊!!!


美味,不是一定要在冠冕堂皇的市區才能嚐到
美味,是憑著挑起味蕾的記憶
在慶中街不起眼的巷內有著那麼一間米粉炒,在不平凡的巷弄內卻人小小的慶中街如此的車水馬龍
猶記葉家米粉炒還是豪大推薦後我們才來嚐嚐的呢!!


很快的我們一行三人點了一份米粉炒和二碗豬血湯來一嚐這我們久違二年的味道
米粉炒爆香油蔥酥,慘入些許微量醬油、糖等調味品後
放入豆芽菜與燙熟的米粉拌炒一番,上桌前再淋上特製肉燥,一盤盤美味可口的米粉炒就出爐囉
說是簡單容易,但要掌握米粉炒的火候,又要到恰到好處,並保存相對的濕潤度可不容易啊!!


豬血湯湯頭喝來清淡,豬血在口中化開,尤其軟嫩!  每天現做的新鮮豬血是美味的關鍵
老闆在旁邊敲邊鼓的說我們的豬血柔軟而沒有氣泡,新鮮吃得出來,而且只要市場休息,我們就不賣
太有魄力了啦! 要做就要做最好的! 沒把握的寧願不做也不願破壞口感和客人的印象啊
連口感Q彈的大腸,都要手工慢慢洗淨才能下鍋,堅持把最好的呈現給顧客
加上新鮮的韭菜段和爽口的酸菜,還有一二塊炸過的豬油唷,湯鮮、豬血嫩、大腸脆,乾淨不腥騷
一口米粉、一口豬血,再配上一口大骨湯,傳統的滋味就是這樣啦!!讚啦!


葉家米粉炒沒有豪華的店面,就是那麼傳統簡單的座位
單憑僅賣米粉炒和豬血湯就可以吸引台南老饕們刁蠻的嘴,讓人吃上一次就難以接受別家的口味,真的很屌!
聽說公休時間則是農曆的3、10、17、25日,應該就是因為市場休息,沒有新鮮豬血所以就不開店了
看來老闆所言不假,美味就該堅持,畢竟新鮮才是王道啊!!


既然來到慶中街,也嗑完葉家米粉炒了,走出巷口就是郭記綠豆湯了,豈能不嚐!
真的! 一個巷口就是二間美食,客倌啊你看看,cdrom就說台南是美食天堂了吧!


郭記賣的還真多,也很能符合台南人的口味
招牌上有著各式各樣的飲品,還有綠豆汁呢!! 
在台北要找好難唷!!! cdrom找了好幾次也很多店家,明明就賣綠豆湯了,為什麼就不賣我綠豆汁呢(氣>"<)
有時又沒那個肚子嗑完綠豆湯,只是想喝個綠豆汁降降火氣嘛,總比喝一些不營養的紅茶好的多吧!


郭記綠豆湯果然盛名,滿滿飽滿的綠豆在我嘴裡咀嚼,甚是滿意(大佛臉來囉....)
在這炙熱的天氣下,一定要來碗綠豆湯降降火氣的啦!!!
其實本來我還想外帶綠豆汁走的呢!!! 只是肚子再也裝不下任何水份了,只好作罷




葉家豬血湯

地址:台南市中西區慶中街24號
電話:(06)214-1005
營業時間:AM 9 : 30 ~ PM 6 : 30(農曆3、10、17、25日公休)


郭記綠豆湯

地址:台南市中西區慶中街16號
電話:(06)213-7868
參考網址:http://www.elive-mall.com/e-live/front/bin/ptdetail.phtml?Part=tainan15

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