cdrom の五四三

繼昨天早餐品嚐著台南口味的早餐後，今天不免俗的當然要拿台南味當早點囉!!
今天特地繞去國華街看著我們熟悉的碗粿、春捲、燒肉飯、小卷米粉間徘徊，始終無法決定讓哪個佳肴先入口
最後不敵有時間限制的古早味-富盛號碗粿，燒燙燙的碗粿我們來囉!!!!

#01

一碗蘊含六十年歲月的碗粿，作的過程需要靠經驗所累積
因此到現在碗粿仍然是用手工實在去作，無法靠機器量產，更不加化學添加物
富盛號碗粿是用百分百的台灣米、溫體豬肉和每天下午漁船進港現剝的火燒蝦為食材，一切以新鮮為訴求
看著人來人往的饕客，不難想像碗粿也算是台南人一早的主食啊!!
所以cdrom說有著數量及時間的限制囉，晚來就沒囉!!! 
不過我們真的要碗粿、春捲、燒肉飯、小卷米粉全部吃透透一遍嗎?

#02

熱騰騰的碗粿送上桌囉，看著滿滿的肉燥、油蔥、瘦肉、香菇料，和充滿米漿香味顏色的碗粿
忍不住嚥了口口水，揮起竹籤準備大快朵頤囉!!

#03

桌上有著富盛號對客人的用心，有張品嚐碗粿最正統的台南吃法
這裡吃碗粿用的不是筷子，不是叉子，是古早味的竹籤唷
首先，拿起竹籤(好吧，就當這四格漫畫中真的想不出來要塞什麼圖片文字吧)
第二，用竹籤把碗粿分割為四塊(可依個人喜好而定)
第三，將竹籤沿著碗邊緣繞一圈
最後，將竹籤插於較厚的部位，好，你可以吃了

#04

看著極具歷史的磁碗和古早味的竹籤，這才是老店堅持的味道啊!
富盛號碗粿有加肉燥、醬油的關係，因此看起來色澤偏黑
口感嚐起來QQ紮實，軟硬適中、一點都不含糊
除了在口中化開的肉燥、油蔥、瘦肉、香菇厚實感外，還能每口都能品嚐到那濃濃的米漿味哦!!
而品嚐碗粿最重要的配料就是沾醬了，cdrom吃重鹹口味的啦!明明碗粿本身很有味道了，但還是給他加很大，加不用錢!

#05

富盛號只有賣碗粿和魚羹哦，二樣都是平價式的30元價格
魚羹上灑點薑絲淋點醋，看來更可口動人，尤其是富盛號的醋酸酸甜甜，更能引出魚羹的鮮味

#06

魚羹份量也很實在，老闆用料大方啊!! 一碗下來厚實的魚羹少說也有五大塊，料好實在、物超所值!!

#07

正統的台南碗粿就是要用這種碗蒸的才道地
白色碗緣有藍色釉，碗底有些還會出現竹葉圖案這才是古早味啊!!
看著櫃台持續不斷的打包外帶客人的碗粿，讓cdrom又想來上一碗了啦!
幸福是什麼? 幸福就是靜靜的把傳統古早味嗑的每碗竹枼刻痕都朝天啊~~~




富盛號碗粿

地址：台南市西門路2段333巷8號(永樂市場內，近國華路、民族路口)
電話：(06)227-4101
參考網址：http://easy.sina.com.tw/news/article_newsid-12611.html

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