cdrom の五四三

入夜後和hays相約東豐路打算來個把酒言歡敘敦舊外，也順道來探訪附近的美食店家
原本是要嚐嚐潮肉壽喜燒的威力的，但才一踏入門口就被熱鬧的店員回應，不好意思，今天9點前我們被包場了!
這不意謂我們興沖沖來了卻吃上了閉門羹，很識相的道聲謝謝就快速離開了
正當猶豫不決要轉戰什麼口味的同時，就發現隔壁的北海道食堂似乎更適合我們坐下徹夜長談話家常
很快的和hays面面相覷，就把大口吃肉的壽喜燒心情轉換成燒烤居酒屋風格，三步併二步勇往直前囉!

#01

聽著老客人訴說著歷史，北海道食堂前身是有名的「御藏」，走的是高級路線
現在經營方向轉換，更開拓市場走平價路線，並從北海道每日空運來台的食材，以保持食材新鮮度
如此轉換經營方向，並搭配作法道地自然，也造就了一批忠實顧客，生意更甚以往

#02

才翻開Menu，我們的口水就開始嚥不住了
這也難怪，原先我們是挨著肚子打算大啖吃到飽壽喜燒的，現在轉換成居酒屋，一定有種什麼都想吃的fu
但是如果全部來上一輪，我想我們很快就要留在這裡洗盤子了(呵!)
討論片刻後，我們決定今天走的是居酒屋路線，決定不點上丼類套餐、生魚片類，而專攻燒烤及平常少嚐到的招牌料理
這樣下來可能費用貴一點，但偶爾為之就對自己好一點吧

#03

在品茗好茶話家常的同時，師傅已經將用適當的火候燒烤出完美的鯖魚一夜干
一口茶，一片魚肉，一個話題，讓二個大男人再次回顧往日時光，並交換起現在工作上的收穫與挑戰

#04

招牌的室蘭燒鳥沾取這個類似燒烤出來的五味粉氣味，再加上點黑芝麻提味的特製調味粉末

#05

快速轉動竹串試圖沾取更多調味粉末來提升口感

#06

接著是人氣商品，烏賊飯
每當在JET、緯來日本或是國興衛視看到那些大啖烏賊飯的節目時，總是嚥口水冥想著有多麼美味
這次豪邁一點，希望沒吃過道地烏賊飯的我，也能夠一嚐那期待中的味道

#07

師傅將烏賊內部清理的很乾淨，再灌入份量充足米飯入味料理
嚐起來烏賊軟Q帶勁、且無一絲海鮮內臟的腥味，而塞入烏賊裡的米飯猶如我們剛出爐的米糕般軟嫩
搭配入口反倒勾勒出那徐徐海風的氣息

#08

很好，這樣小家子氣的點法果然是不夠我和hays滿足的
畢竟原本挨著肚子準備來壽喜燒吃到飽的嘛，小小串燒僅能開胃不能飽腹
就這樣再次拿起來Menu，詳細端看再次點了不少的招牌菜

#09

板前區，既可以享用美食，又可以欣賞每個帥氣的師傅
難怪有不少OL身著套裝坐在這裡開心用著餐呢!
而在板前區右側更有著黑板清楚記載著什麼食材，來自哪裡
這讓想要記錄及了解食材來源的饕客不需要頂著頭皮不好意思的詢問，也拉近了師傅和顧客間的距離

#10

軟骨雞肉棒組也是人氣商品哦!
一種組合三種口味，cdrom尤其愛第一個起士口味的軟骨雞肉棒
綿綿密密還牽絲的起士包覆著雞肉棒，在別處嚐不到的口味，這倒讓cdrom頻頻點頭

#11

看似簡單不過的嫩鷄串，其實是考驗著師傅掌控火候的功力時刻，鷄肉串燒比牛、豬、羊肉串燒難上許多
cdrom認為是因為鷄肉有皮有油脂，需要烤到皮酥肉嫩還要帶點肉汁，卻又不能過焦
還得配合顧客先前品嚐其他菜的的焦度口感，適時調整火候以配合不同顧客，這才稱的上頂級鷄肉串燒
也才能和制式那種連鎖店的串燒有區別，這也能看的出師傅的觀察力及用心程度

#12

在一般鹽酥雞看的到的豬肉片捲著金針菇去油炸的豬肉金針菇捲
在這裡師傅採取的應該是先以大火快速過火炙燒一遍，先把豬肉原本的香氣及肉汁鎖在裡面
在用小火慢慢炙燒肉捲，把金針菇裡的甜味帶出，一口入喉輕鬆感覺到豬肉片肉質鮮甜及特殊香氣
更能品嚐到金針菇炙燒後蔬菜的甜味，但卻又不搶了主味，相輔相成創造出絕妙味道

#13

等候了近20分鐘悶煮的扇貝釜飯上桌囉!!
這種道地料理常可在日本節目上看到，彷彿是家常料理般必備

#14

輕輕一撥，香菇、芹菜、牡蠣盡在眼前，

#15

成吉思汗羊肉串

#16



#17


#18

沒想到突如其來的意外，竟造就我們誤打誤撞發現的這間來自北海道新鮮食材的料亭
小小間的入口，但傳達的卻是師傅們的用心，和嘴角嚼咀的美好滋味


北海道食堂

地址：台北市東豐街39號
電話：(02)2703-0707
營業時間：週二 ~週日 11：30~ 14：00
18：00~ 22：00
facebook：北海道食堂 海鮮問屋


如果各位看倌也覺得這篇文章值得分享!!! 那就麻煩按右下的推推讓人氣一同飛起來吧!!!!
歡迎引用或收藏唷!!! 你們的持續支持，是cdrom分享的原動力~~~