【台北。中山區】東北金稻子酸白菜火鍋 @ cdrom の五四三

聽著豪邁的東北口音　
體會溫暖的家鄉人情味
添上一碗道地的酸白菜火鍋來品嚐
頓時　有種置身在寒冷東北享用熱騰騰的錯覺

#01

光看著菜單，其實有些菜名特別的很，還需要老闆娘在旁解惑說明一下呢!
聽著老闆的豪邁北方口音，還真的有種真的來到北方嚐館子的fu

#02

窗邊貼著報章雜誌大肆記錄著每道東北手工菜
看著圖文並茂、鉅細靡遺的介紹，肚子餓了啦!! cdrom一直吞口水喊著要吃酸白菜鍋

#03

餐廳的牆面懸掛著酸白菜火鍋的由來，並且說明他們家酸白菜鍋的特色和口味
光看是用炭火焢，讓酸菜能夠循序漸進慢慢釋出酸味的文字說明
我們就光看著佈滿牆面的文字，不時還吞了幾次愛吃的口水呢

#04

酸白菜火鍋一上桌.....卡嚓聲就不絕於耳!!
我們都生病了!! 有菜上桌不拍一下手會癢的八卦嗎?

#05

酸白菜鍋就是要這種有煙囪的炭燒銅鍋才對啦
鍋底有一滿滿的酸菜墊底，上面鋪滿白肉、丸子、鴨血、蝦子及凍豆腐
這種佈滿油脂的三層肉和酸白菜鍋簡直是相輔相成，凍豆腐更是吸盡湯頭之菁華
而酸菜非常的夠味，真的有那種漸進酸，滾愈久湯頭更夠味

#06

五彩繽紛的彩虹茄子用色十分大膽
是將茄子調理後鋪在盤底，再將香菜、大蒜、肉絲和甜椒依序舖在上層排開呈現
欲品嚐時再將綠色的香菜、淺黃色的蒜末、炒過的肉絲、黃椒及紅椒末五種分別不同顏色的食材攪拌起來一起享用
口感有種豐盛的fu~~吃起來並不同一般的茄子料理會出水太過軟嫩而導致口感盡失
茄子更因為肉絲而添加了口感，大蒜、香菜和甜椒則能增加香氣和味道，是道層次感十足的菜色

#07

再來份涼拌土豆絲讓大家開開胃先吧!

#08

先把肉片切片再油炸，最後再加入青椒及紅蘿蔔片以糖醋的方式拌炒
這道鍋爆肉讓眾人快速掃盤，還持續討論做法和食材，因為好吃到吃不出是豬肉還是魚肉

#09

再來品嚐老闆娘推薦的小雞燉蘑菇
光這個裝盤的書法字帖鍋就足以讓cdrom喜愛了
雞肉焢的很軟嫩，輕輕就能將骨頭與雞肉分離，且不會因為焢太久而讓雞肉太澀
粉絲完全吸收雞汁菁華而變色，摻雜一點蔥末點綴就很好吃，滑Q好吃!

#10

孜然牛肉還沒上桌，就遠遠的聞到那孜然香味了!
對嘛，東北大菜怎麼能忘卻孜然味呢!
脆洋蔥搭配攦上孜然粉及白芝麻的牛肉片恰恰好，豪邁吞下吧!

#11

東北館子嘛，總是要點個真功夫的水餃來嚐看看滋味!!
輕輕用筷子劃開，湯汁就淊淊不絕的湧出來了~

#12

真的是皮薄餡多料實在!! 就連一般的豬肉水餃也比一般館子彈牙許多~

#13

這個是酸白菜水餃唷!! 整顆品嚐起來非常爽口
第一次吃到用酸白菜包的內餡，cdrom覺得挺特別的! 好吃

#14

吃點清爽的酸白菜鍋再加點這個去油解膩拔絲地瓜剛剛好!!

#15

你可以再近一點!!! 那牽絲的畫面就連頻頻捧著肚子喊飽的眾人都抗拒不了啊!!

#16

結帳時，可愛的老闆娘居然拿出算盤來幫我們加總
精打算盤比我們手撥iPhone還快，哪招XD，還細心幫我們算出每個人平均金額，太貼心了

#17

除了酸白菜火鍋值得外，還有眾多特殊菜色可以選擇
繼小碧潭山東餃子館後，又多了間讓cdrom滿意的酸白菜鍋東北餐館囉