cdrom の五四三

離開石門鄉後就直往金山要來吃鴨肉囉.....
金山有名的就是鴨肉，尤其是金包里街漳聖王廟前的金山鴨肉
一行人揨了車就直接走入金山老街尋找遠近馳名的「金包里鴨肉ㄜˋ」
開始還怕忘了怎麼走，結果一到老街根本不用怕找不到
因為........只要跟著到處端著盤子走的人群，就會來到位於老街中央的漳聖王廟口
「金包里鴨肉ㄜˋ」假日為了疏散人潮，鴨肉要到斜對面的店鋪去領取
其他的菜餚才在漳聖王廟口的攤位上。
當天更是人滿到不行，感覺來金山的遊客在用餐時間全都聚集在此

這就是漳聖王廟口的攤位前出其他菜餚的取菜區
「金包里鴨肉ㄜˋ」是採自動式的!! 所以可以看什麼想吃再取什麼~~~
很快唷!! 只要顧客取走一盤，後頭就有專門負責的人幫忙推菜至最外面
當然師傅也很快的一盤盤出菜以保各式菜色皆保有固定盤數和選擇
只是端菜漫步在老街要小心，不要與來回走動的人相撞，否則就是身上一堆菜哦!!

我們拿了不少菜.....第一道就是悶筍
金山算是山上嗎??? 山菜稱的上清爽新鮮!! 
在「金包里鴨肉ㄜˋ」肉食選擇下來個幾盤青菜是很好的選擇~~

哇!! 他們家的炒蝦也蠻不錯吃的
除了蝦好像除了快火大炒外，好像還下了重本，米酒下不少唷，夠味!!

接下來的是炸魚，酥脆有餘加上還有魚蛋，吃起來好不過癮

對嘛....來那麼多大魚大肉是要來點青菜來中和一下
清脆爽口的高麗菜這時候更能引味了

這裡沒有白飯(還是我們不會叫???)
六人份的大炒麵，哇咧!! 真的很大.....
雖然沒有很高級的引來料理，雖然僅有少許的紅蘿蔔和肉絲
也能讓人一口接一口的(大夥真的餓了.....單單肉粽是搞不定我們的!!)
尤其是使用熬過的鴨汁來調麵，讓麵條吸收鴨汁的精華，隨著鴨汁在口中滑潤....... 美味!

哇!!! 「金包里鴨肉ㄜˋ」的招牌來了.....
深深覺得這裡點菜也蠻大膽的，也算考驗人性的良心啦
(那麼多人怎麼去知道誰付錢了沒?)
油亮的鴨肉光滑呈現，口水都流出來了
沒有味精也沒有其他佐料，鴨肉和鴨汁搭配的極緻口感
來「金包里鴨肉ㄜˋ」只吃一盤鴨肉好似不過癮啊!!! 
有機會胃口大時一定要再點一盤~~

而後來回來繕打blog找尋資料更發現老闆提供的鴨肉會讓人百吃不厭
主要原因是一般鴨子養了八十多天就出售
他所要求的鴨子則必須養到一百三十天較成熟才出售，吃起來的肉也比較甜美
再來就是老闆的鴨肉是現宰現賣(難怪讓我們排隊排了那麼久~~~~)
煮的過程中從不放人工味精，更不加其他佐料
將鴨子放在鍋子熬煮，再加上別人無法模仿的調製秘訣
所蒸煮出來的鴨子，鴨皮不會脫落，鴨皮與鴨肉內外一致，單純將鴨子鮮美的原味表達出來

好不容易在人群中找到位子嗑完鴨肉......
在離開「金包里鴨肉ㄜˋ」時，趕緊來一張紀錄
後面的廟就是有名的金包里街漳聖王廟，也許現在廟前的鴨肉比漳聖王廟還有名了.....
吃完感覺是「金包里鴨肉ㄜˋ」真的還不錯啦，只是似乎沒有如洶湧人潮般那般想像中好味~~~
不過在金山也稱的上是地方性代表美食了啦!!!




金包里鴨肉ㄜˋ

地址：台北縣金山鄉金包里街104號（漳聖王廟前）
電話：Tel: 02-2498-1656
營業時間：AM  9：00~PM 19：00
參考網址：http://ezfun.coa.gov.tw/view.php?theme=food&id=F_editor1_20050628144915&city=F