cdrom の五四三

從味衛佳果園出來到新竹最有名的黑貓包出爐還有近三小時的空窗期
除了先去春上布丁蛋糕店聞香一下，我們還跑了趟十八尖山呼吸一下新鮮空氣
十八尖山真的很大，我們只體會了小小的上山步道後就循著樓梯步道下山囉~
約莫3點半就趕緊繞回新竹市來體會一下網友們口中難以忘懷的黑貓包啊!

#01

位於新竹市城隍廟前之北門老街，已有百年歷史、五代傳承，可說是新竹市特產之一
由於第一代傳人色貌出眾，被顧客暱稱「黑貓姐」，所做之包子也就叫「黑貓包」
而也有一說黑貓包原是宮廷內的小點，清廷垮台之後御用點心師傅流落到台灣，機緣之下傳給黑貓姐的
才剛出爐門口已經排滿人要搶了，是怎樣的肉包生意那麼好啊?!
連素未謀面的阿婆也來問cdrom這間好吃嗎? 是包什麼啊? 
阿婆拍誰啦!! 我也沒吃過耶，是看網路其他人介紹的啦! 我想應該不錯吧~~

#02

看一下黑貓包的服務到底有哪些?
還兼賣海瑞貢丸啊! 還有讓人津津樂道的黑貓包養生肉圓.....

#03

比起貨運的黑貓logo，他們家的提袋logo倒還蠻可愛的....

#04

前面的好野人又加購了不少黑貓包養生肉圓，趁老闆裝袋的同時趕緊拍一下來看看到底是什麼東東
上頭貼心寫著清蒸及油炸的蒸煮方式，讓顧客回去也能品嚐同樣的味道!

#05

真的給他很多人啦! 每個人都一袋袋的瘋狂採購
轉頭向Stanley輕聲說，都排了那麼久，我們只買二「顆」會不會很俗啊!!!
Stanlay說等下還要品嚐隔壁的鴨肉，你確定要吃很多肉包嗎? (想像著吃不完的那個鬼故事)
好吧!那就嚐嚐味道好了，如果好吃的話下次用宅配的或經過新竹時再買就好!

#06
據說黑貓包是採用前一天留下的麵種，讓老菌母自然發酵，輔以純手工製作，難怪一眼看上去就感覺很厚實
黑貓包摸起來皮韌肉厚，等等就把你生吞活剝來嗑掉囉!!

#07

到鴨肉店剛坐下就拿了一個碗來試拍比較黑貓包的包子到底有多大
整個碗公都被佔據了! 很飽實的感覺.....

#08

黑貓包外皮是由傳統老麵精製而成的麵皮，皮Q而順口，而內饀為精選的黑豬肉，肥肉滷過三小時再混合瘦肉攪拌而成
這種手法讓熟的肥肉減少油膩感，生瘦肉經過蒸熟過程也不會太乾澀，蠻特殊處理方式

#09

黑貓包就是福州包啊!麵皮紮實、大塊的肥瘦肉都是黑貓包的特色
輕輕剝開看一下裡面的饀料，挺實在的! 連肉汁都要噴出來了

#10

湯汁就像溫泉般不斷湧出，嗚! 不論是嘴巴還是手，小心點會被燙傷啊!!
湯汁有點給它誇張啦，怎麼會那麼多呢?!
也許因為肉塊是滷過的肥肉和生的瘦肉混合製成，在蒸的過程中肥肉汁就這樣形成出來了吧

#11

饀料紮實、皮Q彈軟嫩，是還不錯吃啦!
但連重口味的cdrom都會反應肉汁過油且鹹，有點不太合我的口味啊
絞肉的口感有點類似滷肉飯的肉汁，有點感覺在吃滷肉塊，呵!
看著人來人往的排隊人潮，這也許是新竹吃法吧!
個人覺得沒那個來新竹非吃不可黑貓包的必要啦! 如果有機會經過確實倒還可以值得一試
或是和親朋好友.同事一起來團個購嚐鮮一下也可以啦!

新竹黑貓包

地址：新竹市北門街187號
電話：(03)523-3560
營業時間：AM 11：00 ~ PM 8：00 

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