cdrom の五四三

歷經近10小時平溪行軍，總算也是捕捉到齊放天燈的磅礡感
接下來眾人的肚子開始鳴出不平之聲，得找找地方祭祭五臟廟了
這就麻煩算是半個在地人的布丁爸幫我們規劃哪裡值得一嚐的囉!!
交換一下意見馬上就決定了我們下個進攻據點- 銘記．越南美食


整間店擺滿越南風味擺設，充滿著濃濃的南洋風情，讓人彷彿置身國外
門口更是擺放著越南姑娘及人力腳踏車，應是貼切反應出越南的人文民俗風情，很用心的經營


馬上先來道涼拌菜，鮮蝦木瓜絲
木瓜絲清脆爽口，蝦子鮮甜，沾著濃濃的花生粉，口感有別於泰式涼拌
越南式涼拌菜硬是較淡了一點，更能適合台灣人的口味啊!!
第一次吃著涼拌木瓜絲搭配著鮮蝦的，蠻特別的口感


泰緬越南料理總是要先嚐嚐各式涼拌菜來開開胃
我們也點了涼拌雞絲來試嚐最基本的口味
夾起適當木瓜絲搭配著雞絲、小黃瓜、辣椒入口，酸酸甜甜甚是清爽




點了個招牌菜，牛楠法國麵包
正在好奇怎麼下手的同時，稍稍看了一下別人用餐的順序
切下適當的法國麵包，淋上有九層塔加持的牛楠雞汁
咬著外酥內軟的麵包口感，還能在咀嚼到濃郁牛楠味道，口齒留香啊!!


甘蔗雞及鮮蝦春捲拼盤
滿滿的擺飾加上貼心的一口尺寸，讓大人小孩都能用的愉快!! 很細心的服務~~
咬下甘蔗蝦，滿是傳來醺烤已久的甘蔗香甜口感
最後還是咬著甘蔗頭久久不捨放棄，那種鮮甜的滋味難以忘懷啊


嚐春捲的同時當然要搭上新鮮蔬菜同是包覆吃下囉，有肉有菜營養不失調
春捲內除了有著滿滿的新鮮蝦肉外，還有豬肉、芋頭、木耳以及冬粉等食材
外層是金黃酥脆的餅皮，一口咬下去就立刻散發出很香濃的蝦肉味
裡頭還搭配熱騰騰的柔軟冬粉，外脆內軟的好口感令人食指大動，更別說沾上魚露來品嚐了，好味啊!!
不管吃什麼都能用生菜包，這算是越南菜的特色嗎? 重點的生菜可以無限索取唷，老闆很大方的!!


烤肉拼盤，看著鮮嫩欲滴的肉汁和金黃色的顏色，準備大快剁頤了
可以輕易的利用餐具將骨肉分離，搭配著花生粉及特製沾醬，煞是過癮


這個像極大型蛋包飯造型的越南煎班燒
徹底完整的把蛋包覆蓋住，而蛋皮厚且紮實，更夾帶著著濃濃的蛋香傳出
而內餡中則有豆芽菜、豬肉、紅蘿蔔絲，夾著特製沾醬一同入口，隨之的清爽口感湧入口中


總是會點上的道地菜，牛肉河粉
銘記堅持用牛骨熬煮二十四小時，讓河粉裡的牛肉香更加鮮美
三二下夾著河粉搭配著幾片點綴口感的生九層入喉，很快的我們又掃掉一盤了!!

鮮蝦春捲，餅皮極富彈性，裡頭包著鮮蝦、豆芽菜、生九層塔
沾上特製沾醬後，細細咀嚼下還能感受到層次感


最後捧上桌的是越式鮮蝦酸湯
哇!豆芽菜在越南是不用錢嗎?每道菜都大把大把的下，可以感覺老闆的阿沙力
看著鮮蝦佈滿鍋底，鮮紅的湯底配上鳳梨的酸味
把這道口味提了出來，更能嚐到鮮蝦酸湯的鮮酸甜的特色!!


十八年前就從越南來到台灣的老闆吳乾銘，剛開店時生意不好，只有越南新娘來找尋家鄉的口味
隨著老闆不斷回越南學習新的菜色，還有台灣人瞭解了越南菜和泰國菜的不同，生意逐漸好轉
吳老闆努力推廣越南美食文化，越南政府甚至頒了一紙獎狀以感謝他
想吃最道地的越南美食，就來這一磚一瓦都有越南風味的銘記越南美食吧





銘記越南美食

地址：台北縣汐止市康寧街536-1號
電話：(02)2692-7015
營業時間：週二 ~ 週日 AM 11 : 00~ PM 9 : 00
公休日：每週一公休